Receta de Tarta de Almendra

1. Ponemos las almendras en un mortero y las aplastamos hasta obtener un polvo de este ingrediente.
2. Separamos las claras de las yemas y mezclamos las yemas con el azúcar con unas varillas hasta que aumente un poco de tamaño.
3. Sin dejar de batir, añadimos las almendras y la harina. Incorporamos, también, el pan rallado , una pizca de sal, el yogurt y el aceite de oliva. A continuación, la ralladura de limón y el aceite y mezclamos.
4. Batimos las claras a punto de nieve. Una vez conseguido, lo incorporamos a la otra mezcla.
5. Vertemos la masa en un molde engrasado con mantequilla, añadimos unas cuantas almendras peladas por encima e introducimos al horno durante unos 30 minutos.

¡Y ya estará lista nuestra deliciosa tarta de almendra!