1. Mezcle el queso mascarpone con la crema de avellanas en un recipiente hondo hasta obtener un batido cremoso, firme y homogéneo. Reserve.
2. Sumerja rápidamente los bizcochos de soletilla en el café frío, asegurándose de que se empapen pero no se deshagan.
3. En una fuente o copas individuales, coloque una capa de bizcochos empapados en el fondo.
4. Cubra con una capa generosa de la mezcla de mascarpone y avellanas.
5. Repita el proceso con otra capa de bizcochos y termine con una capa final de crema.
6. Espolvoree el cacao en polvo por encima y decore con las avellanas tostadas picadas.
7. Refrigere durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) antes de servir para que los sabores se integren y la textura sea perfecta.
